Родина картофеля — Южная Америка. В дикорастущем виде в настоящее время нигде не встречается. Имеется 150 сортов. Сейчас картофель — одна из важнейших сельскохозяйственных культур мира.
Полезными свойствами обладают все части картофельного растения:
клубни картофеля;
цветы;
длинные ростки картофельного куста.

Клубни картофеля
Состав картофельных клубней:
крахмал — 14 — 22%;
соли К, Са, фосфора;
белки, аминокислоты;
витамин С. Если сварить 200 г картофеля в мундире, то человек получает суточную норму витамина С;
провитамин, А — каротин. Чем желтее мякость картофеля, тем больше каротина, тем полезней сам картофель.
Клубни картофеля — хороший питательный продукт, обладающий противовоспалительными и очищающими свойствами.
Картофель хорошо усваивается, является одной из основных мировых пищевых культур.
Лечебные свойства клубней картофеля:
1.1 Высокое содержание витамина К предупреждает почечные и сердечные отеки.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта картофельный крахмал применяют как обволакивающее и противовоспалительное средство — гастритах и язвенных болезнях.
При полиартритах в течение 3 дней нужно съесть 2−3 кг клубней картофеля, сваренных с кожурой в большом количестве воды. Картофель разминают в отваре и едят с кожурой. В это время другой пищи не принимать.
При хроническом кашле в 1 литр воды положить 1 картофелину среднего размера и 1 яблоко. Варить, пока вода не выкипит наполовину. Пить 3 раза в день по 1 чайной ложке.
Ингаляция при простуде. Клубни картофеля сварить в мундире. Голову больного держать над кастрюлей. И голову, и кастрюлю покрыть плотной материей. Лечебное действие двойное — водяные пары + органические соединения из клубней картофеля. После сеанса не выходить на холод.
При изжоге. Почистить картофелину средней величины, разрезать ее на мелкие кусочки и медленно сжевать их один за другим.
При ожогах, экземе кожи растертую на терке картофелину прикладывают на пораженный участок. Картофелина свежая, собранная на убывающей Луне от полудня до заката.

Картофельный сок. Готовить сок нужно из свежих сырых клубней, тщательно очистив от глазков и позеленевших частей кожуры. Свежий сок готовить перед приемом. Выпивать по половине стакана за полчаса до еды, 2−3 раза в день.
2.1 Картофельный сок помогает при головных болях из-за содержащегося в нем ацетилхолина, оказывающего гипотензивное действие.
2.2 При ишиасе и зобе сделать смесь из картофельного, огуречного, морковного и свекольного соков по 500 мл ежедневно, при исключении мясных и рыбных продуктов эффект появляется быстро.
2.3 Свежий сок из картофеля в смеси со снятым молоком, сметаной пользуются для избавления от веснушек и трещин на поверхности кожи.
Цветки картофеля.
Цветки картофеля сушить в тени.
Отвар из цветков готовить так: 1 ст. ложку сухих цветков залить 0.5 литром воды, кипятить, настаивать в горячем месте 3 часа.
Лечебное действие отвара из цветков картофеля:
При злокачественных новообразованиях различной локализации. Принимать по 0.5 стакан 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 4 литра настоя.
Отвар цветков картофеля применяют при гипертонии.
Отвар также применяют для стимуляции дыхания.


Длинные ростки картофельного куста
Длинные ростки картофельного куста разрезать на мелкие дольки по 0.5 см и сушить в темном проветриваемом помещении.
Спиртовый настой из ростков картофеля
В стеклянную банку положить 200 г этих ростков, залить 20 мл 70%-ного спирта, плотно закрыть, настаивать в темном месте 8 дней, периодически встряхивая содержимое. Хранить раствор без ростков (процедить) в темном прохладном месте.
Лечебное действие: онкологические заболевания различной локализации.
Способ применения настойки из ростков картофеля:
В 0.5 стакана теплой воды капать настойку, начиная с 1 капли, довести прием до 25 капель и в таком составе принимать дальше.
Принимать воду с каплями настойки 3 раза в день за 30 минут до еды.
К сведению:
В Чехословакии из картофеля получен препарат ингибин, который используется при отравлении ядами, при ожогах и язве желудка;
В Китае картофель в сочетании с лечебными травами применяют для лечения энцефалита, кожных заболеваниях и нарушении функции желудочно-кишечного тракта.